Smördegsinbakade rotfrukter

Oj, vad gott! Vi var på bröllop för ett par veckor sedan. Min kära kusin gifte sig äntligen med min kompis som jag fört henne samman med. Allt var så fint och perfekt! Solen sken när den skulle och brudparet spred mycket glädje! Maten var dessutom kanongod. Det bjöds bl a på rotfrukter inbakade i smördeg.

Igår kände jag och sambon för att göra sådana rotfrukter. Vi skulle grilla på kvällen tillsammans med bror min och sambons farföräldrar och vår lilla dotter förstås. Vi ville ha dessa rotfrukter till så jag googlade och efterlyste recept. Jag lyckades inte få tag på något så jag fick helt enkelt göra det hela på känn. Resultatet blev lyckat!

Här är min egen variant på Smördegsinbakade rotfrukter, 10 knyten;

10 små plattor fryst smördeg
7 medelstora potäter
2 stora morötter
2 palsternackor
1 gul lök
örtsalt
vitpeppar
olja
smör
äggula
grovsalt

Riv rotfrukterna grovt, hacka löken, stek lite lätt i blandning av olja och smör. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Kavla ut smördegsplattorna och lägg i rotfrukterna, gör små knyten och lägg på en plåt med smörpapper. Pensla med äggula och strö lite grovsalt på varje knyte. Kör in i ugnen på ca 175 grader. Ta ut dem när de blivit frasiga och gyllenbruna. Servera till kött (om du inte som jag är vegetarian). Ha gärna rödvinssås och en god sallad till!